| ・大根 100ｇ | ・薄口しょうゆ 30cc |
| ・こんにゃく 70g | ・濃口しょうゆ 20cc |
| ・里いも 70g | ・かつお昆布だしパック 適量 |
| ・にんじん 60g | ・削り節パック 適量 |
| ・しいたけ 40g | ・水 １ℓ |
| ・酒 20cc | ・昆布 1／６本 |
| ・みりん 30cc | ・マス 適量 |
| ❶ | すべての材料をサイコロ状に切っておく。 |
|---|---|
| ❷ | 水、昆布、だしパック（2種類）、大根、にんじんを鍋に入れて火にかける。大根とにんじんに火が通るまで中火で煮る。 |
| ❸ | 里いも、こんにゃく、しいたけを加えて5～10分煮る。 |
| ❹ | 酒と2種類の醤油を入れて煮立てる。 |
| ❺ | 仕上げにみりんを入れ、マスを加える。分量外の濃口、薄口しょうゆで味をととのえる。 |
